重慶餐飲配送

新聞分類

產(chǎn)品分類

熱門關鍵詞

聯(lián)系我們

電話:18203011503

網(wǎng)   址:m.crippledcock.com

地   址:重慶市北碚區(qū)豐和路68號2-2-1 


如何提升食堂承包的品質服務質量

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業(yè)新聞

如何提升食堂承包的品質服務質量

發(fā)布日期:2023-10-27 作者: 點擊:

  對合作企業(yè)員工的問卷調(diào)查顯示,企業(yè)員工現(xiàn)在更注重食堂餐飲的質量。因此,越來越多的企業(yè)傾向于將企業(yè)的食堂承包給第三方。畢竟我們比較專業(yè)?,F(xiàn)在我們來分析一下提高食堂承包質量的三個要點。


  一,蔬菜配送要保質保量,速度要快,這是一個關鍵點。畢竟食材的選擇會直接影響和決定后期烹飪食物的質量。想象一下,如果食材在運輸過程中被污染,即使色香味俱全,人們吃了之后也可能會生病。優(yōu)勝餐有專業(yè)的蔬菜配送物流團隊,可以保證蔬菜運輸時間更短,整個運輸過程更安全。


  第二,食堂的概念給人的印象是菜品種類很少,任何菜都是一鍋炒,炒不熟就加水,所以任何菜都是一鍋燉,蔬菜變成黃花菜,魚變成魚糊,11:00到12:00分發(fā)一大盆蔬菜,后面的人吃漿糊或者喝湯。這樣的菜怎么會好吃?如果不好吃,就沒人吃。如果沒人吃,那就浪費了。


  讓我們看看我們是如何經(jīng)營優(yōu)勝餐的。首先,菜不是大鍋,而是快餐店的小鍋制。一種菜分批炒,快吃完再炒一批,所以大家吃的菜都是新鮮的。這樣,不好吃的菜就不會再炒了,也不會浪費,即使浪費了,也是很小的一部分。重要的是顏色。蔬菜搭配一點蘑菇或胡蘿卜絲,保證色香味俱全。而且裝盤也很講究。用密胺材料制成的白色盤子上的菜不亞于五星級酒店。


  第三,監(jiān)管機制要到位,這是關于如何提高食堂承包質量的一個容易被忽視的點。其實理解起來也很簡單。說白了,承包食堂只是一個動作,管理過程所依賴的制度會直接影響相關承包效果。優(yōu)勝餐有專門的運營管理中心和檢查組,每月定時到各項目現(xiàn)場進行檢查,每月培訓項目現(xiàn)場主管。培訓結束后,將進行專業(yè)知識測試。項目負責人每天對員工進行早會培訓,定期在食堂進行現(xiàn)場參觀交流學習,并進行消防知識培訓。


  想法或想法決定一切。食堂的硬件條件已經(jīng)是這樣了。在現(xiàn)有的硬件條件下,如何經(jīng)營好菜品,分配好工作,非常重要。我們需要的不是抱怨,而是如何解決問題。解決問題不是解決表面問題,而是分析-深入-嘗試-解決。做任何事情,首先要以客戶為出發(fā)點,這樣才能把一件事做好,先服務好客戶,再把菜做好,然后再考慮其他因素是否分批做飯,費力等等。做好以上工作,擔心食堂做不好嗎?


相關標簽:

最近瀏覽:

相關產(chǎn)品:

相關新聞: