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食堂承包-自己采購(gòu)食材會(huì)有哪些問(wèn)題?

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食堂承包-自己采購(gòu)食材會(huì)有哪些問(wèn)題?

發(fā)布日期:2023-03-12 作者: 點(diǎn)擊:

  食堂承包-自己采購(gòu)食材會(huì)有哪些問(wèn)題?

  專(zhuān)業(yè)食堂承包公司為企業(yè)和學(xué)校提供餐飲管理服務(wù)、食堂配送服務(wù)和團(tuán)體餐飲。那么專(zhuān)業(yè)的食堂承包配送和食堂采購(gòu)有哪些問(wèn)題呢?食堂食材的采購(gòu)將受到資金和時(shí)間的限制,市場(chǎng)供應(yīng)、采購(gòu)商的經(jīng)驗(yàn)和能力也會(huì)有所不同。

  自購(gòu)一般來(lái)自小攤或移動(dòng)攤販,商品質(zhì)量無(wú)法保證,更不用說(shuō)退貨等售后服務(wù)了。

  個(gè)人客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)單品量小,議價(jià)能力弱,身份容易被黑,不易獲得實(shí)惠的市場(chǎng)價(jià)格!

  需要專(zhuān)門(mén)支付費(fèi)用,安排人員一大早起床去市場(chǎng)。如果他們努力工作,信任和是否值得信任是一個(gè)大問(wèn)題

  自我采購(gòu)基本上是現(xiàn)金結(jié)算,財(cái)務(wù)管理賬單容易混淆,專(zhuān)業(yè)公司一般有賬期和送貨單,清晰清晰

  重要的一點(diǎn)是,社會(huì)發(fā)展得越多,分工就越專(zhuān)業(yè)。專(zhuān)業(yè)的事情讓專(zhuān)業(yè)的人去做,這是一種趨勢(shì)!這也是不可避免的!

  作為企業(yè)(單位)食堂的管理者

  你擔(dān)心如何購(gòu)買(mǎi)食物嗎?

  我們不僅要對(duì)公司食堂的食品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等整體負(fù)責(zé),還要對(duì)食堂的食品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等整體負(fù)責(zé)。食堂的衛(wèi)生已經(jīng)夠煩人的了,還要購(gòu)買(mǎi)各種食材,找專(zhuān)業(yè)的食材配送公司還是自營(yíng)采購(gòu)?如何選擇?可以從幾個(gè)方面考慮:

  便利性

  從方便的角度來(lái)看,選擇專(zhuān)業(yè)的食品配送需要有更多的優(yōu)勢(shì),食品采購(gòu)有很多類(lèi)別,價(jià)格需要每天變化,選擇食品經(jīng)銷(xiāo)商,不僅賬單可以清楚,而且可以選擇一定的會(huì)計(jì)期限,定期結(jié)賬,因?yàn)槠髽I(yè)食堂財(cái)務(wù)人員不足更方便。

食堂托管公司


  價(jià)格

  價(jià)格方面,自己購(gòu)買(mǎi)的食材肯定比較便宜,但也要考慮隱形成本。主要包括以下幾個(gè)方面:

  (1)好的采購(gòu)員的工資費(fèi)用,

  (2)運(yùn)費(fèi)價(jià)格+自購(gòu)價(jià)格&食材經(jīng)銷(xiāo)商配送價(jià)格對(duì)比,

  (3)配料是否安全,如需檢測(cè),還需要檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)人員,價(jià)格優(yōu)勢(shì)根據(jù)企業(yè)食堂自身成本計(jì)算;

  質(zhì)量

  單從質(zhì)量上看,自己購(gòu)買(mǎi)的食材可能沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的食材配送公司有保障。當(dāng)然,有經(jīng)驗(yàn)的買(mǎi)家保證質(zhì)量,降低價(jià)格也是不錯(cuò)的選擇。

  企業(yè)食堂大小

  對(duì)于小食堂來(lái)說(shuō),由于人力和資金不夠,利用會(huì)計(jì)期間和配送的便利性,可以降低勞動(dòng)力成本,提高資本周轉(zhuǎn)率;大型食堂可以考慮自己的采購(gòu)價(jià)格,當(dāng)然是大量的價(jià)格。

  售后服務(wù)

  如果公司遇到質(zhì)量問(wèn)題,需要找相應(yīng)的供應(yīng)商協(xié)商解決。同時(shí),不同的供應(yīng)商有不同的服務(wù)能力,如果在攤位等地方,售后管理相對(duì)困難。食堂配料配送方式,客戶(hù)遇到質(zhì)量問(wèn)題,基本上是退貨,問(wèn)題企業(yè)和保險(xiǎn)共同賠償,售后服務(wù)保障很強(qiáng)。

相關(guān)標(biāo)簽:重慶食堂承包,重慶食堂托管價(jià)格,食堂承包公司

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