一、食堂承包中式快餐的特點
(一)方便，快捷
當(dāng)今社會人們生活和工作節(jié)奏日益加快，很多人不愿在吃飯上花費太多時間和精力，往往選擇簡便、省時的進(jìn)棍方式.食堂承包中式快餐就適應(yīng)了這種飲食需求，方便、快捷是食堂承包中式快餐的特點之一。
食堂承包中式快餐的方便，主要體現(xiàn)在食用方便，購買方便，攜帶方便。食堂承包中式快餐是由我國傳統(tǒng)食品如包子、拉面、水餃、米飯、豆?jié){、菜品、湯菜等發(fā)展而成的，為大家所熟知，貼近市場、貼近大眾.食用方便。食堂承包中式快餐店一般設(shè)在城市繁華地段、居民小區(qū)，還有流動式快餐車;有些快餐店可以通過電話預(yù)約、預(yù)訂送餐等上門服務(wù)，購買極為方便。當(dāng)顧客不在快餐店里用餐，需打包攜帶時.快餐店同樣能夠提供各種方便的打包外帶服務(wù)。一般快餐店都能體現(xiàn)出“顧客第一、方便大眾”的經(jīng)曹方式。】
(二)種類整多，味道鮮美
我國地域遼闊，人口眾多.各地在氣候變化、地理環(huán)境、生活規(guī)律、飲食習(xí)慣、生活消費層次存在著一定的差異。人們對待飲食的需求各不相同，長飲市場越來越多地受到消費者的青睞。這為中國的快餐發(fā)展提供了商機。許多商家在快餐業(yè)的經(jīng)營上，定位更加貼近市場，滿足市場多元化的需求，食堂承包中式快餐先后出現(xiàn)了大娘水餃、蘇葉快餐、永和豆?jié){、真功夫快餐、無錫餛飩、江南水面、上海的榮華雞快餐、馬蘭拉面、凈婆婆快餐等。真可謂種類繁多，經(jīng)營方式各異。每一家快餐店在制作工藝上，講究口味醉正、鮮美，如真功夫快棍講究原盅燕飯、原盅燕湯，原汁原味、昧道鮮美;無錫餛飩講究皮薄、餡多、湯清、味美;馬蘭拉面講究面條筋道，湯鮮、味醇;永和新一代豆?jié){講究豆?jié){口味濃香。
(三)合理配胳，講究營養(yǎng)
中國人對于食療養(yǎng)生、強身健體歷來都比較重視。隨著社會的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們的飲食需求也發(fā)生了一些變化，“民以食為天”在今天已演變?yōu)橐誀I養(yǎng)、健康、延年益壽為主旨的飲食需求。
(四)消費群體廣泛性和產(chǎn)品多樣化
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展、人們生活水平的提高.人們的消費觀念不斷改變。在外就餐的比例越來越高，餐飲消費更趨于理性化。因為社會的消費水平不同，所以人們的飲食標(biāo)準(zhǔn)也就不一樣，每個檔次、價位的消費群體都非常龐大。
(五)有著豐富的文化底盈
重慶快餐配送飲食是文化、是藝術(shù)，中國烹飪觸合了中華民族兒千年的歷史，是中華民族燦爛文化的一部分。它既是·種科學(xué)技術(shù)，也是一種獨特的文化和藝術(shù)。
