重慶食堂承包關(guān)于食堂設(shè)備管理辦法
為了有效管理客戶所提供設(shè)施設(shè)備，重慶食堂承包為客戶建立標(biāo)準(zhǔn)化的管理程序，以確保延長食堂設(shè)備的使用壽命，同時(shí)也是保障食堂供餐的品質(zhì)。
食堂設(shè)施設(shè)備管理辦：
1、每位廚務(wù)工作人員必須按照正確的操作方法是用各種設(shè)施設(shè)備。
2、定期對食堂廚房設(shè)備設(shè)施做清潔保養(yǎng)。
3、依據(jù)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)置點(diǎn)檢表，定期檢驗(yàn)確保設(shè)備正常運(yùn)作。
4、對各項(xiàng)設(shè)備制造履歷表。
5、推動全員保養(yǎng)管理。
