剛屠宰的生肉比較干凈，細菌少，但可能有寄生蟲，如豬絳蟲，牛絳蟲等。人在感染寄生蟲后，會出現(xiàn)腹瀉，消化不良等癥狀。接下來重慶食堂承包公司為你講解有關于生肉清洗與選擇的注意事項。
以絳蟲為例，不僅損害腸道，幼蟲進入血液會傷害身體，進入大腦會引起癲癇，進入眼睛會導致嚴重失明...長期感染寄生蟲，營養(yǎng)不良，還感染了他人
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同時，隨著儲存和運輸，生肉將逐漸產(chǎn)生大量細菌，如大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，醋桿菌，假單胞菌等。讓人出現(xiàn)腹瀉，發(fā)燒，腸炎等癥狀。生肉中的生殖寄生蟲和細菌會對人體健康造成極大的危害，但幸運的是，只要全高溫加熱可以全部消滅。
所以從安全的角度來看，除了有機肉，還是他們了解肉的根源，一定要徹底煮熟再吃。
有些人習慣在做飯之前沖洗肉。但是這種習慣并不是一個很小的健康風險。最近，澳大利亞衛(wèi)生部在維多利亞官網(wǎng)提醒生肉買回來，不要在水龍頭下沖洗。如果你趕上一個水龍頭洗肉，不但不能殺死上述細菌，四濺水就會讓細菌感染廚房 - 水槽，箱子板，烹飪臺，砍刀...只要水可能會飛濺的地方，細菌可能會傳播過去。如果下次洗水果等生食，可能是污染細菌，導致食品安全隱患?！「鱾€行業(yè)都有一個標桿，他們對于提升整個行業(yè)的服務質量和水平以及滿足不同客戶的服務和需求都起著很關鍵的作用。餐飲是一家專業(yè)的重慶食堂承包公司，在各項環(huán)節(jié)上都達到了國內(nèi)的頂級水平，公司保證優(yōu)質的服務水平，以顧客的利益為主。價格低廉、實惠是工廠食堂承包的最大優(yōu)勢，我們曾經(jīng)接受過顧客對于食品質量的意見，關于這點，我們也對此做出了很大的改進。
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重慶食堂承包公司餐飲為了提高職員在餐飲方面的服務能力和水平，采納了顧客對于服務水平的專業(yè)化和日?；囊庖姡瑢ξ覀兊膯T工進行了日常的培訓。我們的培訓項目包括：關于食材供應商對于食品的安全隱患意識、食堂員工的日常操作和關注食品的衛(wèi)生意識，我們還特別要求負責健康搭配膳食的營養(yǎng)師掌握系統(tǒng)的操作方面和營養(yǎng)搭配食品的知識、在工作間內(nèi)如何操作加工的規(guī)則以及食堂管理方面的規(guī)范和要求。
