食堂托管的用餐模式包括哪些內(nèi)容？
食堂托管是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
食堂托管業(yè)的餐飲模式。目的是更好地管理食堂。它包括固定用餐模式、半固定用餐模式和免費(fèi)用餐模式。現(xiàn)已被食堂承包商廣泛使用，并形成了行業(yè)內(nèi)用餐模式的標(biāo)準(zhǔn)。
常規(guī)膳食
固定用餐方式一般是在企業(yè)為員工提供食物(或扣除部分餐費(fèi)等)的條件下產(chǎn)生的。)。該方法的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)、結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排用餐數(shù)量，避免了因浪費(fèi)食物而造成食堂操作困難的現(xiàn)象?；蛘咭?yàn)槭澄锊粔虺?，?dǎo)致員工不滿。合作項(xiàng)目：企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)告的用餐次數(shù)以月度報(bào)告為準(zhǔn)。如在此期間有新的工作、辭職和休假，可提前書面通知食堂，雙方應(yīng)簽字并保存。作為結(jié)算憑證之一。
半正規(guī)餐飲
所謂半固定用餐模式是指工廠每月統(tǒng)一向IC卡收取固定餐費(fèi)(如管理450元/月，員工240元/月)。持有IC卡的員工可以自由選擇在不同檔次和不同種類的窗口消費(fèi)，也可以在便利店購(gòu)買飲料。當(dāng)月未用完的固定餐費(fèi)不會(huì)計(jì)入下個(gè)月的餐費(fèi)，也不會(huì)計(jì)入對(duì)員工的直接現(xiàn)金補(bǔ)貼，但會(huì)在月底前直接結(jié)清。
免費(fèi)膳食
所謂的免費(fèi)用餐模式是：在餐廳用餐前，消費(fèi)者可以自由選擇不同的窗口和不同價(jià)格的食品信用卡消費(fèi);食物包括套餐、單個(gè)全肉菜、炒菜、面條菜、小吃、麻辣等。餐廳需要設(shè)定用餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)(如3-15元/餐)，以確保員工自由選擇和消費(fèi)的權(quán)利。
