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客戶對(duì)食堂承包商的基本要求是什么?

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客戶對(duì)食堂承包商的基本要求是什么?

發(fā)布日期:2021-06-17 作者: 點(diǎn)擊:

客戶對(duì)食堂承包商的基本要求是什么?


食堂承包

一個(gè)食堂,關(guān)系到幾十甚至上萬(wàn)人的就餐問(wèn)題。所以甲方作為食堂供應(yīng)商,一般不自己經(jīng)營(yíng),基本都是通過(guò)招標(biāo)的方式尋找食堂承包商。那么甲方對(duì)乙方食堂承包商有什么基本要求呢?食堂承包方乙方經(jīng)營(yíng)食堂需要滿足哪些條件和準(zhǔn)備?

我們以上海學(xué)校食堂承包為例。

一、食堂合同管理的基本要求

1.為了保證食堂采購(gòu)食品的安全,首先,學(xué)校后勤人員應(yīng)對(duì)食堂的大米、面粉、食用油、肉類(lèi)和蔬菜實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)和定點(diǎn)采購(gòu)及商品標(biāo)準(zhǔn)。作為經(jīng)營(yíng)者,乙方供應(yīng)商的商品標(biāo)準(zhǔn)原則上應(yīng)達(dá)到中等或中等以上質(zhì)量。食堂承包商不得從非指定供應(yīng)商處購(gòu)買(mǎi)上述成分或低于要求的標(biāo)準(zhǔn)。

2.食堂承辦人員對(duì)錄用人員進(jìn)行嚴(yán)格考核,錄用人員必須符合國(guó)家規(guī)定的錄用條件。勞動(dòng)者需要達(dá)到法定年齡,需要有餐飲從業(yè)人員的健康證明、就業(yè)證明等證明。

3.食堂承包商應(yīng)嚴(yán)格按照《食堂管理實(shí)施細(xì)則》中的要求操作,并承諾嚴(yán)格執(zhí)行《細(xì)則》中的具體規(guī)定。

4、食堂承辦人員必須文明守法,自覺(jué)接受和服從學(xué)校有關(guān)部門(mén)和有關(guān)行政機(jī)關(guān)的管理和監(jiān)督。

二、食堂合同管理的主要指標(biāo)和要求

1、參加投標(biāo)的食堂承包人根據(jù)所選項(xiàng)目的面積和范圍,按照合同約定,定期上繳學(xué)校財(cái)產(chǎn)保全基金,金額由投標(biāo)參加人承擔(dān),投標(biāo)時(shí)每年支付XX萬(wàn)元報(bào)價(jià)。

2、食堂承包商應(yīng)盡量雇傭原來(lái)的臨時(shí)工,以保證短期內(nèi)學(xué)校生活秩序的穩(wěn)定。

3.承包商第一次進(jìn)入校外食堂中標(biāo)后,簽訂合同時(shí)必須向?qū)W校支付履約保證金和物業(yè)押金。規(guī)模主要看食客數(shù)量,現(xiàn)有有商業(yè)信譽(yù)的食堂承包商中標(biāo)時(shí)一般會(huì)給予適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

4.投標(biāo)人應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行實(shí)地考察,計(jì)算投標(biāo)價(jià)格,并按《招標(biāo)要求》的規(guī)定寫(xiě)出《投標(biāo)方案》。

5.履約保證金在合約,到期后,合同運(yùn)營(yíng)關(guān)系終止后,將無(wú)息退還給食堂承包商。如果食堂承包商違反規(guī)定,甲方有權(quán)扣除保證金,賠償學(xué)校遭受的經(jīng)濟(jì)損失。

三、食堂包工頭加分項(xiàng)

1.承包商應(yīng)有一個(gè)成功的食堂管理模式。因?yàn)槭程脴I(yè)務(wù)是分散管理的,當(dāng)老板不能只關(guān)心一個(gè)工廠的時(shí)候,應(yīng)該做些什么來(lái)保持每個(gè)食堂生產(chǎn)、衛(wèi)生和服務(wù)的穩(wěn)定質(zhì)量?應(yīng)要求承包商說(shuō)明并提供管理模式,并現(xiàn)場(chǎng)檢查管理模式的實(shí)施效果。

2.承包商應(yīng)具備大規(guī)模作業(yè)的能力。良好的合作必須基于承包商健康的盈利模式。巨大的購(gòu)買(mǎi)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。大型運(yùn)營(yíng)可以進(jìn)一步控制和降低運(yùn)營(yíng)成本,為客戶提供更好的服務(wù)。

3.還有一點(diǎn)很重要的是,甲方通常會(huì)實(shí)地考察承包商的投資規(guī)模,評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,走訪承包商現(xiàn)有的項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)。因此,承包商不得提供虛假信息。

每個(gè)地區(qū)的規(guī)定會(huì)不一樣,但都差不多。以上是甲方對(duì)食堂承包商的一些基本要求,具體要求以相應(yīng)的招標(biāo)文件為準(zhǔn)。食堂承包商首先要認(rèn)真審核甲方在招標(biāo)文件中提出的具體要求,判斷是否符合要求,不要盲目投標(biāo)。


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