食堂承包公司介紹了香菜的功效和作用
你知道香菜的主要功效和作用嗎?下面由食堂承包公司給大家簡單介紹一下。
香菜富含礦物質(zhì)和維生素,經(jīng)常少量食用,對身體有益。香萊辛溫,含有香菜油,具有驅(qū)風解毒、芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒皮疹,疏散風寒,促進人體血液循環(huán),常用作皮疹藥物。兒童皮疹痤瘡,可取香菜制成香菜酒擦皮膚,或煎香菜,趁熱熏鼻,或蘸湯擦面部和頸部,可加速皮疹痤瘡的發(fā)生,如果已經(jīng)出來,應(yīng)停止使用。
香菜和橘皮,溫胃散寒的姜粳米粥,再加香菜做香菜粥,可以增強散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治療風寒頭痛、胃虛食滯等疾病。但如果不是風寒感冒,就不適合吃。香菜加丁香、橘皮、黃連等可以治療胃虛弱,消化不良。
香菜也有降血壓的作用。據(jù)報道,新鮮香菜10g,加葛根10g早晚各一次,每次50次m1,服10天是一個療程,對治療高血壓有輔助作用。此外,香菜還有美容的作用,《本草綱目》有美容的作用“黑子每天用香菜煎湯洗?!坝涗洝O悴艘部梢苑旁隰~肉中調(diào)味,有解毒作用。
香菜可以與其他食物混合,以提高療效。例如,將香菜切成熟的油醬醋和其他沙拉,可以健胃進食,適合胃氣不和、嘔吐少吃或食欲不振的患者;香菜6g加紫蘇10g,蔥白lOg,加糖調(diào)味,可制成香菜紫蘇蔥白湯,為辛溫發(fā)散劑,可幫助麻疹透發(fā);香菜1000g將豬大腸燉熟切片加調(diào)料制成香菜炒肥腸,可治療大小腸出血、便血等疾病。
香菜全年種植,但秋冬質(zhì)量較好。其營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。根據(jù)科學分析,香菜中胡蘿卜素的含量是西紅柿、黃瓜、茄子大豆lO兩倍以上,鈣和鐵的含量也高于許多其他葉類蔬菜。此外,香菜嫩莖葉還含有甘露糖醇、葵花醛、仁醛、芳樟醇等揮發(fā)油物質(zhì),這是其特殊風味的主要原因,具有刺激食欲、增強消化等功能。