食堂承包不僅方便企事業(yè)單位管理健康飲食，還能降低飲食成本。比起自己管理食堂，要找后備人員，但現(xiàn)在人工成本逐漸上升，無疑會付出更高的成本。另外，缺乏專業(yè)的管理技能，難以統(tǒng)一食堂管理。所以各種困難導(dǎo)致很多企事業(yè)單位找專業(yè)的食堂承包公司幫忙管理食堂。
重慶食堂承包的優(yōu)勢有哪些？
1.有了養(yǎng)殖基地，就有了自己的大型無公害蔬菜種植基地，可以通過訂單采購，充分利用自己的品牌優(yōu)勢，與實力強大的供應(yīng)商攜手，在同等質(zhì)量條件下，享受絕對價格的競爭優(yōu)勢。同時，擁有自己的農(nóng)場，保證了肉制品的安全穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全，極大地滿足了企業(yè)的需求。大型無公害蔬菜種植基地。
2.擁有24小時配送車隊和10萬畝基地。還有幾個中餐供應(yīng)鏈中心，原料入庫后實行電腦監(jiān)控管理；不斷完善儲存體系，根據(jù)保溫要求對不同的食材進行分類儲存，使不同的食物在科學(xué)的溫度環(huán)境下盡可能保持新鮮美味。擁有一支物流運輸和配送車隊。
3.完善管理制度
員工衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生管理有系統(tǒng)、規(guī)范的操作指南。比如員工必須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；處理干凈的餐具時，必須戴一次性衛(wèi)生手套。餐具運到手指定位后，要擺放整齊，密封防塵。每周清潔一次，用洗滌劑清潔桌子、椅子和地板，保持廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。每天下班后，所有日常廚房用具必須嚴格消毒。清洗時必須清洗一次，擦洗兩次，漂洗三次，消毒四次，清洗五次。
