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鼎紅食堂承包:生冷食品大多含有細(xì)菌。 注意殺菌

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鼎紅食堂承包:生冷食品大多含有細(xì)菌。 注意殺菌

發(fā)布日期:2020-12-18 作者: 點(diǎn)擊:

鼎紅食堂承包:生冷食品大多含有細(xì)菌。 注意殺菌


鼎紅餐飲小貼士:每天人們?cè)诔鞘欣锍愿鞣N食物,以滿足人體的日常需求。 但是,許多食物還包含許多危險(xiǎn)細(xì)菌,尤其是冷食。 為了避免細(xì)菌感染,建議人們進(jìn)行清潔和高溫預(yù)防過(guò)程。  

 

●曲折的空腸

 

曲折的空腸經(jīng)常在雞肉和牛肉中發(fā)現(xiàn)。 如果被感染,人們將在2至5天內(nèi)出現(xiàn)腹瀉,抽筋,發(fā)燒,惡心和嘔吐。 病情持續(xù)了大約一周。 為避免感染,在處理生冷雞肉和牛肉時(shí),應(yīng)及時(shí)洗手,清潔相關(guān)的廚房用具,并在進(jìn)食時(shí)記得將其充分加熱。  

 

●弓形蟲

 

污水和生肉可能含有弓形蟲。 感染后,有些人會(huì)出現(xiàn)頭痛,身體疼痛,發(fā)燒和其他流感癥狀。 它對(duì)孕婦和免疫力低下的人的大腦,眼睛和其他器官具有危險(xiǎn)。 建議在操作時(shí)徹底洗手,避免喝不干凈的水。  

 

●諾如病毒

 

諾如病毒在受污染的食物和飲用水中很常見,而且人與人之間也可能發(fā)生交叉感染。 感染癥狀包括惡心,胃痙攣,嘔吐,腹瀉,頭痛和發(fā)燒,通常持續(xù)數(shù)天。 如果要防止這種情況,應(yīng)使用平底鍋洗手幾次,并徹底消毒廚房臺(tái)面。  

 

●大腸桿菌

 

未煮熟的牛肉,果汁,生奶和受污染的飲用水可能含有大腸桿菌。 感染這種細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的腹瀉,腹痛,并且嘔吐持續(xù)5至10天。 因此,在進(jìn)食或烹飪之前必須徹底煮熟肉,必須清洗水果和蔬菜,并避免飲用未經(jīng)巴氏消毒的牛奶。  

 

●副溶血性弧菌

 

副溶血性弧菌通常存在于生海鮮中。 如果在24小時(shí)左右出現(xiàn)腹瀉,胃絞痛,惡心,嘔吐,發(fā)燒和發(fā)冷等癥狀,并且3天后,大多數(shù)人感染了這種細(xì)菌。 建議在食用海鮮之前徹底煮熟,以免感染細(xì)菌。  

 

●沙門氏菌

 

沙門氏菌常見于生禽,雞蛋,牛肉以及未清洗的水果和蔬菜中。 感染可引起發(fā)燒,腹瀉,胃痙攣等癥狀。  4至7天。 應(yīng)注意不要吃生雞蛋或未煮熟的雞蛋。 生肉與蔬菜和熟肉分開存放,可有效預(yù)防。  

 

●李斯特菌

 

李斯特菌常見于土壤和水中,還存在于生食和未經(jīng)巴氏消毒的牛奶中。 感染后,可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒,發(fā)冷,頭痛,胃部不適和嘔吐等癥狀。 由于這種細(xì)菌通常會(huì)在冰箱中低溫下生長(zhǎng),因此有必要及時(shí)切開冰箱的根部以留下污漬。 另外,未開封的午餐肉不應(yīng)在冰箱中放置超過(guò)兩周,熟肉不應(yīng)在冰箱中放置超過(guò)5天。


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