餐飲業(yè)的分工日益明顯|食堂承包已成為一種趨勢
隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)的簡單交易供應鏈關系已經不能滿足現(xiàn)代餐飲市場的需求。在經濟高速發(fā)展的今天，餐飲形成了分工，進入了零售行業(yè)，并以新的交易模式呈現(xiàn)。餐飲供應鏈與企業(yè)直接建立更長期的合作伙伴關系，實現(xiàn)互惠互利。據(jù)統(tǒng)計，目前我國餐飲業(yè)正以每年30%左右的速度增長，是GDP的3倍?？梢哉f整個餐飲市場發(fā)展的不錯。其中，食堂承包、食堂托管、食堂管理等受到具有諸多優(yōu)勢的企事業(yè)單位的青睞，也成為當前餐飲行業(yè)的新趨勢。
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