食堂承包者如何通過管理系統(tǒng)精細(xì)化？
食堂管理的內(nèi)容相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，質(zhì)量的管理，衛(wèi)生管理，安全管理，成本管理都是缺一不可的，那么怎么從這些方面來管理好？
1、剩餐控制，一個食堂剩餐太多，除了造成太多的浪費(fèi)外，運(yùn)營成本會居高不下。食堂管理系統(tǒng)可以通過手機(jī)用餐者用餐大數(shù)據(jù)，進(jìn)行計算，進(jìn)行精準(zhǔn)備餐，大幅度減少剩餐多問題，從根源上減少運(yùn)營成本。
2、成本的控制，成本的控制關(guān)系到一個食堂的營收還是虧本，也關(guān)系到人員工資的高低，所以說我們在計算成本的時候，要進(jìn)行合理的運(yùn)算。食堂管理系統(tǒng)擁有整套進(jìn)銷存和財務(wù)系統(tǒng)，可以進(jìn)行無差錯入庫和計算。
3、人員的控制，生產(chǎn)運(yùn)營需要一個好的團(tuán)隊(duì)，所以說對人員的安排也是至關(guān)重要的，我們可以根據(jù)各個員工的特點(diǎn)安排不同的崗位。食堂管理系統(tǒng)搭配了，人臉識別、智能結(jié)算臺等硬件，大幅度減少了食堂人工需求，員工數(shù)量得到控制，成本自然會下降。
飯?zhí)贸邪l(wèi)生知識培訓(xùn)制度
一、 標(biāo)的
甲方飯?zhí)贸邪锸骋悦刻靻蝺r計： 工人 元/人，職員 元/人，（早、午、晚 三餐）。工人早餐 元/人，午、晚各 元/人；職員早餐 元/人，午、晚餐各 元 /人；夜宵為 元/人的伙食費(fèi)給乙方承包。
二、 甲方責(zé)任：
1、 提供廚房、住宿、廚具、柴油、水電、飯廳、臺凳；
2、 提供冰柜、消毒柜、蒸飯用具、爐灶、水池、風(fēng)扇等廚房大件設(shè)施；
3、 第二實(shí)際就餐人數(shù)須在當(dāng)天下午6時前提供給乙方；
4、 飯?zhí)贸邪峁?zhǔn)確的開、用膳時間；
5、 負(fù)責(zé)維持飯?zhí)镁筒腿藛T的秩序（排隊(duì)秩序）；
6、 負(fù)責(zé)安排廚房人員體檢工作（費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)）；
7、 協(xié)助乙方搞好衛(wèi)生環(huán)境管理工作；
8、 對提供給乙方的廚房用具及電器設(shè)施須列出清單，經(jīng)雙方簽名后各持一份。
