食堂托管運營管理模式有哪些？

食堂托管運營管理模式有哪些？

食堂托管公司擁有專業(yè)的用餐模式，旨在更好地管理食堂。各企業(yè)的合同模式不同，包括固定用餐模式、半固定用餐模式和免費用餐模式。目前已廣泛應用于各食堂承包公司，并已形成行業(yè)用餐模式標準。

食堂托管

固定用餐模式。

固定用餐方式一般是在企業(yè)為員工提供福利的條件下產(chǎn)生的。集團餐飲企業(yè)在食堂經(jīng)營過程中需要提供所有設施。企業(yè)只需向承包商提供操作室、倉庫等食堂場所，并定期向客戶結(jié)算。

這種方法的優(yōu)點是便于統(tǒng)計和結(jié)算管理，更方便食堂統(tǒng)籌安排食品量，避免食堂因食品浪費而經(jīng)營困難。

半固定用餐模式。

企業(yè)需要提供食堂、設備、餐具等食堂應用設施，集團餐飲公司需要提供相應的餐飲服務，如人工服務、清潔服務等，負責原材料采購、生產(chǎn)和管理，員工可以持有IC卡可以自由選擇在不同等級和不同品種的窗口消費。

免費用餐模式。

當消費者在餐廳用餐時，他們可以根據(jù)自己的個人喜好隨意選擇食物，不受限制，自由選擇不同的窗口和不同價格的食品信用卡消費，以滿足員工的多樣化需求。食品包括包裝、單肉、油炸、糕點、零食等；餐廳制定最低餐費標準（15~30元），確保員工多樣化選擇和消費權(quán)益，避免不必要的食品材料浪費，降低合同公司的成本。