學(xué)校食堂怎么可能由特定的簽約大學(xué)來管理？
目前，學(xué)校食堂發(fā)生多起食品安全事故。因此，國家政府部門和學(xué)校也增加了監(jiān)督制度。學(xué)校食堂的管理要以學(xué)生為中心，思考學(xué)生的思想，解決學(xué)生的困難，滿足學(xué)生的需求。工廠食堂承包要努力解決學(xué)生在就餐過程中的一切問題。
一是加強(qiáng)成本核算，努力降低成本。這就要求食堂的購買者了解市場，合理組織商品，完善食堂的驗(yàn)收、保管和使用制度。此外，在實(shí)行食堂包干制時(shí)，應(yīng)限制食堂管理的利潤率，以減輕師生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
二是以學(xué)生服務(wù)為核心，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為榮，不斷更新食品品種和品種，贏得榮譽(yù)；以效益、健康、美味、薄利多銷為基本原則；學(xué)校管理，遵守法律，法規(guī)和規(guī)章制度，遵循食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格操作規(guī)則，并保證學(xué)校的休息，所以學(xué)?？梢苑判?。讓老師和學(xué)生滿意。
三是加強(qiáng)營養(yǎng)管理，增加食物種類，保證師生營養(yǎng)均衡，努力滿足師生消費(fèi)需求。
四是加強(qiáng)衛(wèi)生管理，保持食堂整潔。學(xué)?？倓?wù)部門要嚴(yán)格執(zhí)行《國家食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到炊具干凈、食堂整潔、廚師定期體檢、食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期檢查。檢查和監(jiān)督食品衛(wèi)生。
